北京卤煮
来源：继续教育培训网 时间：2019-05-07 15:20:04 浏览量：2085
卤煮据说起源于北京城南的南横街，以前的肉价比较贵，所以劳动人民用猪下水代替肉来烹饪。卤煮是用火烧、猪肠、猪肺放一起煮。一碗热气腾腾的卤煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花，猪肠软而不烂，火烧、猪肺吸足了汤汁，味厚而不腻
卤煮据说起源于北京城南的南横街，以前的肉价比较贵，所以劳动人民用猪下水代替肉来烹饪。卤煮是用火烧、猪肠、猪肺放一起煮。一碗热气腾腾的卤煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花，猪肠软而不烂，火烧、猪肺吸足了汤汁，味厚而不腻
渝公网安备 50010602502578号
